Дянь Хун Да Цзинь Чжень
Великі Золоті голки650 грнза 50 г
红
Червоний китайський чай
Те, що в Європі називають чорним чаєм, у Китаї звуть червоним (红茶, хун ча) — за кольором настою. Це повністю окиснений чай: солодкий, хлібний, медовий, дуже зрозумілий навіть тим, хто звик до чаю в пакетиках.
5 сортів у наявності
Я Бао Хун Ча
Червоний чай800 грнза 50 г
Є Шен Чжень Шань Сяо Чжун
Червоний дикорослий чай600 грнза 50 г
Є Шен Хун Ча
Дикорослий600 грнза 50 г
Дянь Хун Цзинь Ло
Золоті спіралі600 грнза 50 г
Червоний чи чорний: у чому плутанина
У Китаї «чорним» (хей ча) називають постферментовані чаї на кшталт пуеру. Тому китайський червоний чай — це якраз той напій, який ми знаємо як чорний, лише значно якісніший: цілий лист, золоті бруньки, природна солодкість.
Як обрати червоний чай
Шукайте золотисті типси (бруньки) — вони дають медову солодкість. Дянь Хун з Юньнані насичений і підходить для щоденного чаювання, у тому числі з молоком. Цзінь Цзюнь Мей з Уїшаню — елітний сорт із самих бруньок із шоколадними нотами.
Як заварювати червоний чай
90 °C, 4 г на 200 мл, 1–2 хвилини — у звичайному чайнику. Для гунфу-заварювання 5–6 г на 100 мл і короткі проливи по 15–20 секунд. Червоний чай чудово тримає смак і з лимоном, і з молоком.